Viska 4.0 - Om psykoser, schizofreni och psykisk ohälsa

Jag kan inte laga köttbullar. Jag har inget recept. Hellre då rödbetsbiffar.

Geta wrote: ↑22 Oct 2024, 21:49 Jag kan inte laga köttbullar. Jag har inget recept. Hellre då rödbetsbiffar.

Klart du kan laga det, Geta. Rödbetor är jag lite skeptisk till, men åt det till pyttipanna som min syster köpte åt mig. Det gick ned.

Geta wrote: ↑22 Oct 2024, 21:49 Jag kan inte laga köttbullar. Jag har inget recept. Hellre då rödbetsbiffar.

Är det inte bara att ta köttfärs i en skål, kläcka i ett-två ägg, mojsa runt och göra bollar man steker eller lägger i ugnen? Tog det från huvudet. Gör aldrig köttbullar själv.

I mitt recept har jag inga ägg. Köttbullarna håller ihop ändå.

Fantasio wrote: ↑22 Oct 2024, 22:03 I mitt recept har jag inga ägg. Köttbullarna håller ihop ändå.

Hur ser det receptet ut?

Häll lite mindre än en deciliter ströbröd i en bunke. Häll över en deciliter mjölk. Riv två rödlökar. Rör ihop. Tippa ned köttfärsen (nötfärs) och salta och peppra. Rör runt. Forma till små bollar med rinnande vatten på så att du kan blöta händerna kontinuerligt. Stek fem minuter på varje sida. Klart!

Fantasio wrote: ↑22 Oct 2024, 22:11 Häll lite mindre än en deciliter ströbröd i en bunke. Häll över en deciliter mjölk. Riv två rödlökar. Rör ihop. Tippa ned köttfärsen (nötfärs) och salta och peppra. Rör runt. Forma till små bollar med rinnande vatten på så att du kan blöta händerna kontinuerligt. Stek fem minuter på varje sida. Klart!

Låter mer avancerat än mitt recept. Vet inte ens om mitt funkar.

Köttbullar

0,75 dl ströbröd
1,5 dl mjölk
2 msk gul lök (hackad eller riven)
1 ägg
500g nötfärs
1,5 tsk salt
1 krm vitpeppar

---

Sätt ugnen på 250° C över- och undervärme.
Rör ihop ströbröd och mjölk. Låt svälla i 10 minuter. Hacka löken under tiden.
Häll sedan i lök, salt, peppar. Rör runt. Häll sedan i nötfärs och ägg. Rör runt.
Rulla blandningen med händerna till bollar. Skölj av händerna med (kall)vatten mellan varje till varannan boll.
In i mitten av ugnen i 10-12 minuter.

---

Jag brukar däremot inte ha lök i längre eftersom min mage hatar lök.

En jul fick jag som uppgift att laga köttbullar till julbordet. Det blev fiasko.

Jag har flera kokböcker varav den mest använda är "Annas mat, Stora kokboken". Minns faktiskt inte om jag använde receptet på potatisgratäng där, men Janssons frestelse följde jag till punkt och pricka. Har du några kokböcker hemma och i så fall, brukar du använda dem?

Jag har en massa kokböcker. Har Annas kokbok och kokboken från skolköket och Portionen under tian och vegetariska kokböcker.

Kul, Geta. Jag har en riktig tegelsten till kokbok. "Bonniers kokbok" heter den. Den har jag inte använt speciellt ofta. Har även en kokbok från Tina, vad hon nu heter. Nordström kanske. Känd från TV. Nu blev jag sugen på att laga mat.